Materiaalit

Hankkeen tavoitteena on lisätä luomutuotantoa, luomutuotteiden jalostusta, saatavuutta ja käyttöä Hämeessä. Lisäksi tavoitteena on lisätä yhteistyötä, osaamista ja kokeilukulttuuria koko ruokajärjestelmässä sekä parantaa olemassa olevien digisovellusten ja -tekniikoiden tuottaman tiedon hyödyntämistä.

Raportti liittyy ”Luomukeruualueilta euroja Päijät-Hämeessä”- hankkeeseen, joka toteutettiin 1.1.2019 – 30.6.2021. Raportissa kerrotaan luonnontuotealasta ja luonnontuotealan tilanteesta Päijät-Hämeessä, esitellään viisi luonnontuotetta ja kerrotaan niiden hyödyntämismahdollisuuksista, sekä pohditaan luomukeruualueiden sertifioinnin hyötyjä ja motivaatiota metsänomistajille.

Vuonna 2020 Hämeessä oli 3 266 maatilaa. Kasvinviljely on yli 70 prosentilla tiloista päätuontaosuunta. Hämeen maatalousmaa jakaantuu 21 kuntaan, jotka ovat keskenään hyvin erilaisia. Myös viljelykasvien ja kotieläinten määrässä on suuria alueellisia eroja. Kuusi suurinta kuntaa viljelevät yli puolta Hämeen maatalousalasta.

Koronavirus -tilanteen vuoksi Hämeen viljelijätuki-infot, ml. luomuinfo, toteutetaan keväällä 2021 kokonaan verkossa.  Tuki-infon materiaalit ovat ladattavissa sivulta ja tallenne katsottavissa jälikäteen YouTubesta.

Uusi opas vastuullisiin elintarvikehankintoihin on julkaistu. Maa- ja metsätalousministeriö on päivittänyt vastuullisten julkisten elintarvikehankintojen kriteerit. Kriteerien päivitystyön tavoitteena on edistää kestävää ruoantuotantoa ja lisätä elintarvikkeiden kotimaisuusastetta julkisella sektorilla.

Valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke ja maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät kokosivat vuonna 2020 yhteistyössä maakunnittaisen Aitoja makuja -yritystilaston. Uuden tilaston mukaan Suomessa on 2 893 jalostavaa elintarvikeyritystä, joista 388 jalostaa myös luomua. Yritystilastot esittelevät jalostavat elintarvikeyritykset kokoluokittain ja toimialoittain. Tämä yritystilasto laskee mukaan jalostavat yritykset, joiden liikevaihto on vähintään 10.000 euroa.

Hämäläisen luomun tiekartta on suunnitelma luomun kehittämiseksi Hämeessä. Suunnitelma rakennettiin Luomussa vara parempi -hankkeen toimesta vuosien 2019 ja 2020 aikana. Tiekartassa on esitelty hämäläisen luomun tuotantoa, jatkojalostusta ja luomun käyttöä ammattikeittiöissä.

30.10.2020 järjestetyssä Kanta-Hämeen ruokasektorin tulevaisuus -webinaarissa paneuduttiin maakunnalliseen ruokajärjestelmään, sen nykytilanteeseen ja muutostarpeisiin reiluuden, uusien roolien ja erikoistumisen näkökulmasta. Tutustu webinaaritallenteeseen ja materiaaleihin täällä.

Päijät-Hämeen ruokasektorin tulevaisuusseminaarissa 13.8.2020 etsittiin eväitä tulevaan. Seminaarissa puhuttiin ruokasektorin haasteista ja poluista kohti vähähiilisempää yhteiskuntaa, EU:n tulevan maatalouspolitiikan suunnasta, Lahden kaupungin ympäristöohjelmasta ja alueen toimijoiden tulevaisuuskuvista.