Kysy lihan alkuperää!
Kysytkö ruokaillessasi ravintolassa lihan alkuperää?
Me Kasvua Hämeessä verkoston jäsenet olemme tehneet pientä ”epätieteellistä” tutkimusta Hämeen alueen lounas- ja iltaravintoloiden käyttämästä lihan alkuperästä. Haastamme tähän myös sinut mukaan – Kysy lihan alkuperää!
Tarkoitus ei ole kohdistaa sormea hyvässä eikä pahassa mitään yksittäistä ravintolaa kohti, vaan saada yleiskäsitys alueemme ravintoloiden käyttämästä lihan alkuperästä ja samalla ehkä haastaa myös itseämme kysymään automaattisesti, mistä syömämme liha on peräisin. Tee siis yksinkertaisesti seuraavalla tavalla:
– kun syöt lounasta tai illallista jossakin Kanta- tai Päijät-Hämeen ruokapalveluita tarjoavassa ravintolassa, kahvilassa tai vastaavassa ammattikeittiössä (ei välttämättä kuitenkaan pikaruokaravintolassa) ja tilaat/syöt jotain liharuokaa, kysy sen alkuperää
– raportoi tulos samantien joko whatsupilla numeroon 040 723 8801 tai myöhemmin sähköpostilla karita.toivanen@mtk.fi
– kerro ravintolan nimi, lihalaji (broileri, sika, nauta, lammas jne.) ja alkuperämaa sekä
– oliko tieto saatavilla helposti/ei ollenkaan
Arvomme kaikkien 29.11. mennessä kampanjaan osallistuneiden kesken Ruokaa! Kestävä maatalous ja ruoantuotanto -kirjan. Kirja opastaa kestävän maatalouden ja ruoantuotannon perusteisiin havainnollisesti ja kertoo mm. mitä tiedämme lautasellamme olevasta ruoasta, ruoantuotannosta suomalaisilla maatiloilla sekä minkälainen on tulevaisuuden maatila.
Kampanja on päättynyt – kiitos kaikille osallistujille! (lisätty 10.12.)
Vastauksia saimme mukavasti ja näyttää siltä, että lihan kotimaisuusaste on erinomaista naudan- ja sianlihan osalta, kun taas broilerin alkuperämaaksi ilmoitetaan valitettavan usein edelleen EU. Lihan alkuperän kysyminen tuntuu joskus vaivaannuttavalta, vaikka sen ei sitä pitäisi olla. Pienellä kysymyksellä voi kuitenkin olla suuri vaikutus. Tämän lyhyen lihan alkuperäkampanjan aikana erityismaininnan arvoinen saavutus oli, kun hämeenlinnalainen kahvilayrittäjä Tanja Kukko, Café Kukosta, lähti asiakaspalautteen jälkeen aktiivisesti selvittämään heille sopivaa kotimaista broilerinlihaa, ja löysikin sellaisen valikoimiinsa. Kannustamme siksi kaikkia jäseniä jatkamaan alkuperän kysymistä. Riittävän usein kun kysyy, niin tuloksiakin voi syntyä.
Lisätietoja:
Karita Toivanen p. 040 723 8801
MTK Häme ry / Kestävää ruokaa ja kasvua Hämeessä