Vegemiesvuoka

100 Annosta

7,5 kg vettä
250 g kasvisliemijauhe, vähäsuolainen
3,0 kg härkäpapu, puolikas esikypsennetty
5,0 kg porkkana viipale pakaste
7,5 kg peruna kypsä
1,0 kg sipulikuutio pakaste
100 g sipulijauhetta
30 g paprikajauhetta
15 g pippurisekoitus
90 g suolaa
5,0 kg ruokakermaa vähälaktoosinen

Keitä härkäpavut ja porkkanat kasvisliemessä n. 5 minuuttia.
Lado kypsät kiusausperunat ja papu-porkkanat liemineen vuokaan.
Sekoita mausteet kermaan ja lisää vuokaan, ripottele pinnalle hiukan suolaa.
Paista 130 asteessa n. 40 minuuttia ja nosta lämpö 160 asteeseen , paista vielä n. 35 min.

Ohje Asikkalan ruokapalvelut/ tuotekehityspäivä 11/2016